Tarte cigale

🛒 Ingrédients

• 2 oignons
• 1 poivron
• 1 poireau
• 200 g lardons fumés
• 1 poignée fromage râpé
• 1 cuillère à soupe huile d'olive
• poivre
• 1 fond de pâte brisée
• 1 poignée olives noires
• 1 petite boîte de tomates pelées en conserve ou 6/7 belles tomates mûres à peler
• herbes de Provence

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Prévoir 1 poêle, 1 plat à pizza (1 plat à tarte 28 cm de diamètre convient).

2. 2

   Peler les oignons, les émincer finement et les mettre à dorer à feu doux à la poêle dans un filet d'huile d’olive. Laver le poivron et le couper en lamelles fines.

3. 3

   Préparer le poireau en ne gardant que la partie tendre et le découper également finement en rondelles. Dénoyauter les olives et les couper en 4.

4. 4

   Quand les oignons commencent à s’attendrir, mettre les poivrons et les olives.

5. 5

   Remuer régulièrement, ajouter les lardons.

6. 6

   Jeter les rondelles de poireau et assaisonner selon les goûts. Emincer les tomates, les égoutter de leur jus avant de les ajouter à la préparation.

7. 7

   Toujours à feu doux, faire mijoter quelques minutes. En attendant, mettre le four à préchauffer.

8. 8

   Etaler la pâte sur le plat et la piquer un peu avec une fourchette pour éviter qu’elle ne lève. Verser la préparation et parsemer de fromage râpé.

9. 9

   Mettre à cuire à feu moyen pendant 20 minutes.

❓ Questions fréquentes

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