Tarte citron orange meringuée
🛒 Ingrédients
- 2 oranges
- 200 g sucre
- 1 pâte feuilletée
- 2 citrons
- 25 cl crème liquide
- 4 oeufs
- pour la meringue:
- 2 blancs d'oeuf
- 50 g sucre glace
👨🍳 Préparation
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1
Piquer la pâte
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2
battre les oeufs avec le sucre , incorporer la crême liquide ajouter le jus des citrons et oranges.verser sur la pâte .
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3
faire cuire 30min th 6 ou 180°.
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4
laisser refroidir.
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5
pour la meringue:
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6
monter les blancs en neige, ajouter le sucre glace a la fin pour obtenir une préparation qui brille,
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7
étaler sur la tarte et passer au four th 7ou 210° pendant environ 5 min.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.