Tarte citrouille et comté Juraflore
🛒 Ingrédients
- 3 cuillères à soupe crème fraîche
- 2 pincées muscade
- huile d'olive
- 1 pâte brisée
- citrouille
- 150 g Comté Juraflore Fort des Rousses de 18 mois d’affinage
- 3 oeufs
- 1 oignon
- poivre
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7). Détailler la chair de la citrouille en dés. Éplucher et émincer finement l’oignon. Couper le Comté Juraflore Fort des Rousses de 18 mois d’affinage en morceaux.
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2
Faire revenir l’oignon et la citrouille dans une poêle avec un filet d’huile d’olive.
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3
Verser la préparation dans un saladier et ajouter les œufs et la crème. Bien mélanger. Ajouter le comté, la muscade, saler et poivrer.
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4
Dérouler la pâte au fond d’un moule à tarte, piquer le fond puis verser la préparation.
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5
Enfourner 35 minutes.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.