Tarte colorée poireaux-poivrons
🛒 Ingrédients
- 4 poireaux
- 1 poivron jaune
- 1 poivron rouge
- 1 cuillère à soupe crème fraîche épaisse
- moutarde à l'ancienne
- 1 pâte feuilletée
- 150 g fromage de chèvre
- 2 oeufs
👨🍳 Préparation
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1
Étalez la pâte dans le moule, piquez-la avec une fourchette et faites-la précuire 10 min.
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2
Pendant ce temps, nettoyez les blancs de poireaux, coupez-les en rondelles et faites-les cuire à la vapeur. Réservez.
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3
Détaillez les poivrons en dés (après les avoir épépinés bien sûr). Réservez.
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4
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
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5
Dans un saladier, mélangez au fouet les 2 œufs entiers, le fromage de chèvre, la crème fraîche et la moutarde, jusqu'à ce que la "sauce" soit bien uniforme.
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6
Déposez vos rondelles de poireaux sur votre pâte puis recouvrez avec le mélange chèvre - œufs - moutarde.
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7
Pour finir, répartissez les dés de poivrons rouge et jaune sur le dessus.
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8
Enfournez pendant 25-30 min à 180°C (thermostat 6).
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9
Servez chaud ou tiède en entrée ou en accompagnement d'une viande blanche.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.