Tarte confite aux Saveurs du Sud
🛒 Ingrédients
- 2 cuillères à soupe moutarde
- 4 tomates tranchées
- gruyère râpé
- poivre
- 1 pâte feuilletée
- 8 tomates confites à l’huile
- 1 cuillère à soupe feta à l'huile ou nature
- 25 g parmesan en morceau
- copeaux de parmesan
- chapelure
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 180°C (Thermostat 6).
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2
Disposer la pâte feuilletée dans un moule à tarte.
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3
Piquer le fond à l'aide d'une fourchette et badigeonner la pâte de moutarde. Parsemer de chapelure.
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4
Mixer les tomates confites, la feta et le parmesan à l'aide d'un robot et disposer cette tapenade de tomates sur la pâte.
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5
Parsemer d'une fine couche de gruyère râpé.
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6
Disposer les rondelles de tomates sur la tarte.
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7
Saler très peu et bien poivrer. Mettre un filet d'huile des tomates confites si besoin. Parsemer généreusement de gruyère râpé et de quelques copeaux de parmesan.
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8
Enfourner environ 30 min.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.