Tarte congolaise
🛒 Ingrédients
- 140 g farine
- 180 g sucre (80 g + 100 g)
- 80 g beurre
- 50 g noix de coco rapée
- 1 cuillère à soupe huile
- 0.5 paquet de levure
- 2 oeufs
- 1 cuillère à soupe lait
- 25 cl crème fraîche liquide
- 2 pommes
👨🍳 Préparation
-
1
Mélanger 140 g de farine, 80 g de sucre, 1 oeuf, 1 cuillère à soupe d'huile, 1 cuillère à soupe de lait, 25 cl de crème liquide et 1/2 paquet de levure.
-
2
Verser la pâte ainsi faite dans un moule à tarte beurré.
-
3
Poser dessus 2 ou 3 pommes (selon la grosseur) coupées en lamelles.
-
4
Battre 1 oeuf avec 100 g de sucre, 80 g de beurre et 50 g de noix de coco râpée.
-
5
Etaler cette pâte sur les pommes.
-
6
Mettre au four (Th 6/7) pendant 30 à 45 mn.
-
7
Variante : Vous pouvez remplacer les pommes par des bananes coupées en lamelles.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.