Tarte courgette curry chèvre
🛒 Ingrédients
- 2 courgettes (moyennes)
- 3 cuillères à soupe crème fraîche
- 1 cuillère à café curry
- poivre
- 1 bûche de chèvre de 150 g environ
- 1 rouleau de pâte brisée
- gruyère ou d'emmental râpé
- 1 gousse ail
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffez votre four à 180°.
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2
Faites chauffer 2 litres d'eau salée dans une casserole avec la moitié du curry.
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3
Lorsqu'elle bout, râpez-y les deux courgettes.
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4
Laisser blanchir 5 minutes, puis égouttez soigneusement (pressez un peu au fond de l'égouttoir, il doit rester le moins possible de liquide).
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5
Mélangez les courgettes avec la crème fraîche, la gousse d'ail hachée, le reste du curry, du sel et du poivre.
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6
Déroulez la pâte directement sur la plaque à pâtisserie, ou la lèchefrite du four. Étalez-y le mélange aux courgettes.
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7
Coupez la bûche en rondelles d'un demi-centimètre, et disposez-les sur la tarte. Saupoudrez du gruyère râpé, et enfournez pour 20 minutes.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.