Tarte courgettes chorizo (pâte brisée à l'oignon)
🛒 Ingrédients
- Pour la pâte brisée :
- 150 g farine + un peu pour étaler la pâte
- 1 cuillère à café rase de levure chimique
- 1 oignon
- 1 oeuf entier
- 40 g margarine fondue
- Pour la garniture :
- 4 courgettes
- poivre
- 15 tranches chorizo (environ 5 cm de diamètre)
- 3 oeufs entiers
- 1 brique de crème liquide allégée
- lait écrémé
👨🍳 Préparation
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1
Préparer la pâte brisée :
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2
Eplucher l'oignon et le hacher assez fin.
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3
Malaxer l'ensemble des ingrédients dans un saladier jusqu'à obtenir une pâte souple.
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4
Etaler la pâte au rouleau sur de la farine.
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5
Beurrer un plat à tarte, et déposer la pâte.
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6
Préparation de la garniture :
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7
Eplucher les courgettes et l'oignon, émincer l'oignon et couper les courgettes en petits morceaux.
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8
Disposer des rondelles de chorizo sur le fond de tarte, puis recouvrir avec les courgettes et l'oignon.
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9
Battre les oeufs, y incorporer la crème liquide et un peu de lait, poivrer (saler selon les goûts), verser sur la tarte.
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10
Enfourner environ 25 à 30 min au four à 180°C (thermostat 6).
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.