Tarte courgettes-feta façon tatin
🛒 Ingrédients
- 400 g courgette
- 20 cl crème fraîche
- 1 poignée emmental râpé
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- poivre
- 1 noix de beurre
- 1 rouleau de pâte brisée (ou feuilletée si vous préférez)
- 200 g feta
- 3 oeufs
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffez le four à 210°C (thermostat 7).
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2
Beurrer un moule à tarte.
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3
Eplucher les courgettes, les couper en rondelles et les poser en rosaces dans le moule. Il faut les superposer un peu (on doit presque ne plus voir le fond du moule).
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4
Arroser les courgettes de l'huile d'olive.
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5
Dans le saladier, mélanger les oeufs, la crème, la poignée d'emmental, le sel et le poivre.
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6
Verser sur les courgettes, puis ajouter la feta coupée en cubes.
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7
Posez enfin le rouleau de pâte en rabattant les bords, et piquer avec une fourchette.
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8
Enfourner 30 min.
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9
Une fois cuite, retourner la tarte sur une assiette et régalez-vous.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.