Tarte courgettes sésame pimentée
🛒 Ingrédients
- 3 courgettes
- huile d'olive
- huile de sésame
- piment de Cayenne
- 1 pâte feuilletée
- graines de sésame
- 3 oeufs
- 40 cl lait
- 2 gousses ail
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7 / chaleur tournante).
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2
Faire revenir à la poêle à feu vif les courgettes coupées en rondelles de 5mm dans de l'huile d'olive (ne pas trop les faire cuire). A mi-cuisson, assaisonner sel, ail et piment selon vos goûts.
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3
Dans un saladier, mélanger les œufs et le lait.
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4
Étaler la pâte dans un plat et disposer les courgettes dessus. Saupoudrer le tout de graines de sésame et verser le mélange dessus.
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5
Faire cuire pendant 30 minutes.
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6
Laisser tiédir la tarte puis mettre un petit filet d'huile de sésame que l'on étale sur les parts juste avant de servir (ne pas trop en mettre, c'est juste pour le goût).
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.