Tarte courgettes, tomates cerise et thon
🛒 Ingrédients
- 1 courgette
- 1 oignon
- tomates cerise
- gruyère râpé
- 1 noix de beurre
- poivre
- 1 pâte feuilletée
- 1 gousse ail
- 140 g thon au naturel
- 4 oeufs
- 25 cl crème liquide
👨🍳 Préparation
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1
Précuire la pâte feuilletée 5 minutes dans le four préchauffé à 180°C (thermostat 6) en la recouvrant d'un papier cuisson et de haricots secs.
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2
Pendant ce temps, couper l'oignon et la courgette en fines rondelles, émincer l'ail. Faire revenir l'oignon dans un peu d'huile d'olive, ajouter l'ail quand l'oignon commence à dorer.
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3
Ajouter les rondelles de courgettes, saler, poivrer, et faire revenir le tout pendant 5 minutes à feu moyen en remuant régulièrement.
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4
Beurrer le moule et y déposer la pâte.
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5
Verser la garniture oignon, ail, courgette dans le moule afin d'en recouvrir le fond.
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6
Parsemer le thon préalablement égoutté et émietté sur toute la surface de la tarte, puis disposer les tomates cerise coupées en deux par dessus.
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7
Battre à la fourchette les œufs et la crème liquide, assaisonner de sel et de poivre et verser afin de recouvrir la préparation.
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8
Parsemer le tout de gruyère râpé, et enfourner pendant 40 minutes.
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9
A déguster avec une salade verte !
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10
Bon appétit !!!
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si le poisson est frais ?
Œil brillant, odeur iodée (pas de poisson), chair ferme qui reprend sa forme sous le doigt.
Peut-on utiliser du poisson surgelé ?
Oui. Décongelez lentement au réfrigérateur et séchez bien avec du papier absorbant avant cuisson.
Comment éviter que le poisson colle à la poêle ?
Poêle bien chaude, un filet d'huile, peau vers le bas — ne déplacez pas le poisson les 2 premières minutes.
Quelle température de cuisson pour le poisson ?
À cœur : 60 °C pour la majorité des poissons. À 63 °C il est bien cuit sans être sec.
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Le poisson cuit se conserve 24 h au réfrigérateur mais est meilleur servi immédiatement.