Tarte courgettes, tomates, feta
🛒 Ingrédients
- 2 courgettes (environ 300 g)
- 2 tomates
- poivre
- piment
- muscade ...
- 1 pâte feuilletée
- 125 g feta
- 2 oeufs
- 20 cl crème fraîche liquide
- herbes de Provence
- basilic
👨🍳 Préparation
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1
Etaler la pâte dans un moule, piquer avec une fourchette et couvrir de papier alu ou sulfurisé.
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2
Recouvrir le fond d'haricots secs et faire cuire à blanc pendant 15 min à 180°, thermostat 6.
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3
Faire revenir pendant 10 min les courgettes émincées dans un peu d'huile d'olive avec la gousse d'ail écrasée, les herbes de Provence et le basilic.
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4
Migaine: battre dans un bol la crème fraîche avec les oeufs, saler, poivrer, ajouter du piment et de la muscade selon son goût.
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5
Les courgettes sont assez fades par défaut, ne pas hésiter à bien assaisonner la migaine.
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6
Une fois la pâte précuite, étaler les courgettes dans le fond, puis les tomates. Ajouter la migaine.
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7
Disposer enfin la feta découpée en lanières.
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8
Enfourner 35 min à 180°, thermostat 6.
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9
Cette tarte peut se manger chaude ou froide.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.