Tarte créole aux pommes
🛒 Ingrédients
- 80 g sucre
- 20 g beurre
- 1 rhum
- 1 rouleau de pâte sablée
- 3 jaunes d'oeuf
- 20 cl lait de coco
- 1 pincée cannelle
- 1 pomme
- sucre glace
👨🍳 Préparation
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1
Faire chauffer de lait de coco.
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2
Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre en poudre.
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3
Verser le lait de coco chaud (mais pas bouillant) sur la préparation.
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4
Incorporer le beurre coupé en petits dés puis la cannelle et le rhum.
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5
Disposer la pâte sablée dans un moule à tarte de 22 cm de diamètre environ.
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6
Verser la préparation au lait de coco dans le moule.
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7
éplucher la pomme, la couper en fines lamelles et les disposer sur la préparation.
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8
Saupoudrer de sucre glace.
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9
Enfourner 20-25 mn à Th 6-7
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.