Tarte crumble Emmy
🛒 Ingrédients
- 3 cuillères à soupe sirop de Liège
- 100 g spéculoos
- 10 cuillères à soupe farine fluide
- 1 pâte brisée
- 10 tranches ananas au sirop
- 1 petite boîte de mangue au sirop
- 100 g beurre demi-sel
- 3 cuillères à soupe sucre en grain
- 6 cuillères à soupe amandes en poudre (nb, les cuillères à soupe s'entendent bombées)
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).
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2
Installer le disque de pâte dans une tourtiere puis tartiner le fond avec le sirop de liège.
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3
Bien égoutter les fruits au sirop et les détailler en petits dés avant de les disposer sur le fond de tarte.
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4
Ecraser grossierement les speculos dans un saladier, ajouter le beurre mou parcellé, le sucre perlé, la farine et la poudre d'amandes.
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5
Amalgamer ces ingredients jusqu'à obtention d'une pâte sableuse et granuleuse (au besoin diminuer ou augmenter la farine d'une cuillérée).
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6
Repartir cette pâte crumble sur les fruits et enfourner pour 25 minutes environ.
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7
Aussi bonne tiede que froide, cette tarte est la compagne idéale de vos goûters dominicaux.
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8
nb : si le craquant du sucre perlé vous déplait , vous pouvez le remplacer par du sucre semoule ou de la cassonade.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.