Tarte crumble pommes-bananes-raisin
🛒 Ingrédients
- 2 bananes
- 75 g beurre mou (demi-sel évidemment)
- 100 g farine
- 1 pâte brisée
- 4 pommes
- raisin
- 100 g cassonade
- jus de citron
👨🍳 Préparation
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1
1 heure avant la cuisson :
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2
Mélanger la farine et la cassonade.
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3
Ajouter le beurre en morceaux, et mélanger jusqu'à obtenir une texture sablée.
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4
Former une boule, et la mettre au réfrigérateur pendant au moins 1heure (c'est pour que la pâte à crumble se défasse en petits morceaux).
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5
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
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6
Etalez la pâte dans un moule à tarte, et la faire cuire à blanc avec une couche de papier sulfurisé, et des légumes secs, pendant 15 minutes.
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7
Pendant ce temps, éplucher, épépiner, et couper les pommes en dés, et les citronner.
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8
Les faire revenir dans du beurre à feu moyen, pendant 10-15 min, en les saupoudrant de cassonade (2 cuillères à soupe), à mi-cuisson.
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9
Mettre les pommes dans le fond de tarte, couper les bananes en tronçons, et déposer les grains de raisin.
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10
Ensuite, émietter la pâte à crumble sur le dessus de la tarte, tasser, et enfourner pendant 35 min.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.