Tarte d'antan
🛒 Ingrédients
- 2 cuillères à soupe rhum
- 100 g crème fraîche à 8 %
- 15 g sucre roux
- 20 g raisins secs
- 80 g pâte feuilletée
- 1 oeuf
- 2 pommes
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four Th 5 (180°C).
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2
Faites macérer les raisins secs dans le rhum.
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3
Etalez la pâte feuilletée dans un moule de 22 cm graissé.
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4
Mélanger la crème fraîche avec l'oeuf et le sucre et ajoutez les raisins macérés.
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5
Epluchez les pommes et les découper en cubes. Les ajouter à la prépartion.
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6
Versez le tout sur la pâte et enfournez pour 30 mn environ.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.