Tarte d'Automne aux pâtissons
🛒 Ingrédients
- Pour la pâte brisée :
- 300 g farine
- 150 g beurre
- 0.5 cuillère à café sel
- 2 oeufs
- 8 cl eau
- Pour la garniture :
- 1 paquet de lardons
- 20 cl crème fraîche
- poivre
- 1 pâtisson moyen
- 5 cèpes
- 1 oeuf
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
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2
Réaliser la pâte brisée en mélangeant tous les ingrédients, l'étaler dans un moule à tarte.
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3
Couper le pâtisson en petits dés, les faire blanchir et égouttés.
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4
Faire revenir les cèpes en petits morceaux dans du beurre.
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5
Faire dorer les lardons à la poêle.
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6
Mélanger pâtisson, cèpes et lardons, les répartir sur la tarte.
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7
Dans un saladier, battre la crème et l’œuf, poivrer.
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8
Répartir le mélange sur la tarte.
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9
Enfourner 1 h.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.