tarte d'endives aux maroilles et lardons
🛒 Ingrédients
- 100 g lardons
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- 25 cl crème fraîche épaisse
- 1 pâte brisée
- 4 endives
- 1 demi de maroilles
👨🍳 Préparation
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1
Faire braiser les endives avec l'huile d'olive.
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2
Ajouter les lardons.
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3
Etaler le mélange endives et lardons sur la pâte.
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4
Y incorporer la crème fraîche.
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5
Etaler les tranches de Maroilles.
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6
Cuisson 20 min à 180°, thermostat 6.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.