Tarte d'Halloween aux yeux de dragons
🛒 Ingrédients
- 10 figues
- 5 cl crème fraîche
- 1 pâte brisée
- 1 oeuf battu
👨🍳 Préparation
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1
Découper des cercles de pâtes afin de remplir les moules à tartelettes.
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2
Piquer et faire cuire 20 min à 200°c
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3
Couper les figues en quartiers.
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4
Garder 4 quartiers de côté (pour les yeux), et avec les autres garnir les fonds de tarte.
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5
Découper à présent dans la pâte des cercles de la taille du diamètre en haut du moule, pour recouvrir les tartelettes.
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6
Pour les paupières découper des plus petits cercles les couper en deux pour faire des demi-cercles.
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7
Recouvrir les tartelettes avec les plus grands cercles et bien sceller les bords.
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8
Sur le dessus des tourtes, déposer un quartier de figues puis la recouvrir de la paupière.
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9
Badigeonner avec l’oeuf battu et enfourner 15 min à 200°C.
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10
Une fois refroidies, peindre avec un peu de crème fraîche le dessous de l’oeil pour faire une petite ligne blanche.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.