Tarte de blette au chèvre et aux lardons

🛒 Ingrédients

• 1 oignon
• 10 cl crème fraîche
• 200 g lardons
• 60 g riz
• 1 pincée sel
• 1 pincée poivre
• 3 cuillères à soupe huile d'olive
• 1 poignée fromage râpé
• 1 pâte brisée
• 1 botte blette
• 3 oeufs
• 1 bûche de chèvre

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Lavez les feuilles de blettes. Prenez uniquement le vert. Les cotes pourront servir pour un autre plat, par exemple à la béchamel...

2. 2

   Couper le vert des feuilles en lanières. Faites bouillir de l'eau et cuire les blettes pendant 15 mn.

3. 3

   Pendant ce temps, faites cuire les 60 g de riz pendant 5 à 10 min.

4. 4

   Emincez finement l'oignon, et faites-le revenir dans 3 cuillères à soupe d'huile d'olive puis ajouter les lardons.

5. 5

   Egouttez ensuite les blettes et ajoutez-les dans les oignons et lardons. Ajoutez aussi les 10 cl de crème. Salez et poivrez.

6. 6

   Couvrez et laissez cuire le tout pendant 10 mn à feu doux. Mettez le riz dedans et les œufs préalablement battus.

7. 7

   Ensuite, pour les plus téméraires, faites la pâte ou l'acheter toute prête.

8. 8

   Couper des rondelles de chèvre et les mettre sur la pâte.

9. 9

   Versez la préparation sur le chèvre et recouvrir d'un peu de fromage râpé.

10. 10

    Mettez dans un four préalablement chauffé à 180°C et laissez cuire pendant environ 35 mn.

11. 11

    A vos papilles !

❓ Questions fréquentes

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