Tarte de courgette aux saucisses et pesto
🛒 Ingrédients
- 500 g courgette en tranches
- 1 oignon ou 2-3 échalotes
- 1 pincée thym
- 1 cuillère de pesto (ou plus selon les goûts)
- gruyère râpé ou parmesan
- 1 pâte feuilletée
- 4 oeufs
- lait
- 4 saucisses de volaille ou knackis
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four th 180°.
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2
Couper l'oignon finement et le mettre à fondre 5 min dans un peu d'huile d'olive.
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3
Ajouter les courgettes coupées en rondelles. Mettre une pincée de thym et un peu de sel. Attention au sel car le pesto est souvent déjà bien salé.
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4
Laisser cuire 10 min.
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5
Battre les oeufs en omelette, ajouter le pesto et un peu de lait (ou de la crème pour les gourmands!)Bien mélanger.
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6
Etaler la pâte feuilletée dans un moule à tarte.
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7
Couper les saucisses en rondelles et en disposer la moitié sur la pâte.
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8
Étaler par dessus les courgettes, et en dernier le reste des saucisses.
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9
Enfin ajouter l'omelette au pesto.
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10
Mettre un peu de gruyère râpé dessus ou du parmesan.
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11
Au four th 180° pendant 25 min.
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12
Bon appétit!
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.