Tarte de feuilles de blettes au cantal
🛒 Ingrédients
- 200 g lardons fumés
- 1 oignon ou 2 échalotes
- 100 g crème fraîche épaisse
- 1 rouleau de pâte feuilletée ou brisée
- feuille de blette (ou bettes)
- 200 g tomme fraîche de cantal
- 3 oeufs
👨🍳 Préparation
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1
Faire revenir dans une poêle anti adhésive les lardons avec l'oignon.
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2
Rajouter les feuilles lavées et détaillées.
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3
Saler, poivrer.
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4
Etaler la préparation sur la pâte.
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5
Battre ensemble oeufs, crème et tome détaillée en morceaux.
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6
Verser l'appareil à quiche sur les feuilles et les lardons.
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7
Enfourner à 200-220°C (thermostat 7) pendant environ 20 min.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.