Tarte de fine au chocolat de maman
🛒 Ingrédients
- 120 g sucre
- Ingrédient incontournable 120 g de chocolat
- Ingrédient incontournable
- 120 g chocolat
- 60 g beurre
- 2 cuillères à soupe maïzena
- 1 pincée sel
- 3 oeufs
- 80 g noisettes concassées
👨🍳 Préparation
-
1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
-
2
Monter les blancs en neige avec le sel.
-
3
Faire fondre au bain-marie le beurre avec le chocolat.
-
4
Mélanger les jaunes avec le sucre, la maïzena et les noisettes.
-
5
Ajouter le mélange beurre/chocolat à la préparation.
-
6
Ajouter délicatement les blancs en neige.
-
7
Verser la préparation dans un plat à tarte beurré et fariné.
-
8
Enfourner 15 minutes
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.