Tarte de framboise au lait de chevre
🛒 Ingrédients
- 50 g farine
- 5 cuillères à soupe Confiture de framboise
- 2 jaunes d'oeuf
- 50 cl lait de chèvre
- 500 g framboises
- 1 pâte feuilletée
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
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2
Préparer la crème pâtissière.
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3
Faire chauffer le lait de chèvre avec 4 cuillères de confiture.
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4
Dans un saladier mettre les jaunes d’oeufs ,la farine et une cuillère de confiture. Bien mélanger.
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5
Quand le lait est chaud, mélanger avec le contenu du saladier et remettre sur le feu pour finir la crème pâtissière.
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6
Pendant que la crème refroidit, faire cuire la pâte à blanc.
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7
Étaler la crème pâtissière sur la pâte et mettre les framboise dessus.
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8
Remettre au four environ 5 min.
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9
Quand la tarte a refroidi couvrir avec le nappage.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.