Tarte de légumes à la grecque

🛒 Ingrédients

• 1 aubergine coupée en cubes
• 1 cuillère à soupe huile d'olive
• 0.5 oignon émincé très finement
• 1 courgette coupée en petits cubes
• 3 cuillères à soupe pesto
• 12 tomates cerise coupées en deux
• 1 rouleau de pâte feuilletée
• 120 g feta émiettée
• 1 cuillère à soupe basilic ciselé
• 1 jaune d'oeuf pour faire dorer la pâte

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Préchauffez le four à 180° C (thermostat 6).

2. 2

   Faites chauffer l'huile dans une grande poêle antiadhésive puis faîtes revenir l'oignon en remuant.

3. 3

   Quand il est bien doré, ajoutez les morceaux de courgette puis les morceaux d'aubergine. Laissez cuire à feu moyen jusqu'à ce que les légumes soient tendres (environ 15-20 min).

4. 4

   Déroulez la pâte feuilletée, placez-la dans le moule à tarte et piquez-la avec une fourchette.

5. 5

   Tartinez généreusement le centre de pesto en laissant un bord d'environ 4 centimètres.

6. 6

   Répartissez les légumes sur le pesto sans déborder, puis garnissez de feta, de moitié de tomates cerises et de basilic ciselé. Soulevez les bords et rabattez-les légèrement sur les légumes (le but est de laisser le centre apparent).

7. 7

   Badigeonnez la pâte de jaune d'oeuf et faites cuire la tarte 40 à 50 min au four.

8. 8

   Accompagnez votre tarte avec une belle salade verte, type mâche.

❓ Questions fréquentes

💬 Avis (0)