Tarte de pâques
🛒 Ingrédients
- 1 pincée sel
- 50 g beurre
- 3 cuillères à soupe sucre
- 1 pâte sablée
- 2 cuillères à soupe confiture
- 40 cl lait
- 4 cuillères à soupe semoule
- 0.5 citron (bio)
- 3 cuillères à soupe raisins secs bruns
- 3 cuillères à soupe amandes en poudre
- 3 oeufs
👨🍳 Préparation
-
1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
-
2
Beurrer et fariner le plat, y disposer la pâte et y tartiner la confiture.
-
3
Faire chauffer le lait jusqu'à ébullition, y rajouter le sel et la semoule. Laisser gonfler.
-
4
Prendre le zeste du citron ainsi que le jus. Ajouter le sucre, le beurre, les raisins, les amandes et la semoule. Incorporer les jaunes d'oeufs puis les blancs d'oeufs montés en neige.
-
5
Mettre sur la pâte et faire cuire 30 à 35 minutes.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.