Tarte des iles au chocolat noir
🛒 Ingrédients
- 1 banane
- 50 g beurre
- 10 cl miel liquide
- 75 g noix de coco rapée
- Ingrédient incontournable 150 g de chocolat noir dessert (70 % de cacao)
- Ingrédient incontournable
- 150 g chocolat noir dessert (70 % de cacao)
- 20 cl crème fraîche
- 300 g pâte brisée
- 1 citron
- 2 oeufs
- 1 sachet sucre vanillé
- 1 pincée cannelle
👨🍳 Préparation
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1
Ecraser la banane dans un récipient, verser le jus de citron, le beurre fondu et les oeufs en battant bien. Puis rajouter le miel, la noix de coco, le sucre vanillé et la cannelle. Mélanger.
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2
Préchauffer le four (Thermostat 6 - 180°C ) .
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3
Etaler la pâte dans un moule et étaler la garniture.
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4
Faire cuire 35 mn jusqu'à ce que le dessus soit d'une belle couleur dorée.
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5
Laisser refroidir 10 mn.
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6
Porter à ébullition la crème, retirer du feu et faire fondre le chocolat coupé en morceaux.
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7
Attendre 5 mn puis battre au fouet.
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8
Etaler sur la tarte avec une spatule.
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9
Manger froid
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.