Tarte des rois briochée (light en plus !)
🛒 Ingrédients
- 120 g farine
- 1 sachet levure chimique
- goutte d' extrait d'amande amère (selon les goûts)
- 1 noix de beurre (facultatif pour un moule en silicone)
- 80 g amandes en poudre
- 70 g sucre en poudre
- 2 oeufs
- 20 cl crème liquide légère (3%)
- 1 pomme (ou une poire, au choix)
- 1 fèves (facultatif)
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
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2
Eplucher la pomme (ou la poire) et la couper en lamelles.
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3
Dans un saladier, casser les oeufs en omelette et ajouter la crème liquide puis mélanger.
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4
Ajouter la farine en fine pluie et la poudre d'amandes toujours en battant.
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5
Ajouter la levure au mélange.
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6
Terminer par le sucre et quelques gouttes d'extrait d'amande amère (selon les goûts).
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7
Tapisser une petite quantité de pâte dans un moule en silicone (ou un autre moule préalablement beurré) et déposer les lamelles de pomme (ou de poire)et la fève (facultatif).
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8
Verser le reste de la préparation dans le moule.
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9
Sur le dessus, disposer quelques lamelles restantes (pour la déco).
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10
Laisser reposer 15 min à température ambiante.
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11
Enfourner et laisser cuire pendant 30 min.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.