Tarte du bocage normand
🛒 Ingrédients
- 2 oignons
- huile
- 1 pâte feuilletée
- 4 oeufs
- 150 g poitrine de porc fumée découpée finement en lamelle
- cidre
- 3 pommes
👨🍳 Préparation
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1
Couper les oignons et les faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile. Lorsqu'ils sont dorés rajouter la poitrine fumée remuer puis couvrir avec du cidre.
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2
Mettre la pâte dans le plat à tarte y disposer les lamelles de pommes puis le mélange oignons-lardon en, conservant le jus de cuisson à part.
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3
Battre les oeufs dans un saladier, assaisonner avec sel et poivre, puis rajouter un peu du jus de cuisson.
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4
Mettre à four chaud (180°C) pendant 30 min.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.