Tarte endives et noix de pétoncle
🛒 Ingrédients
- 2 carottes
- 1 orange
- 1 cuillère à café miel
- 2 cuillères à soupe huile
- 1 pâte feuilletée
- 250 g noix de pétoncle
- 3 endives
- 3 oeufs
- 25 cl lait
- 125 g mozzarella (1 boule)
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffez le four thermostat 200°C (thermostat 6-7).
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2
Râpez les carottes.
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3
Émincez les endives et faites-les revenir dans l'huile.
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4
Lorsqu'elles sont transparentes, ajoutez le jus de l'orange et le miel.
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5
Laissez réduire le jus.
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6
Étalez la pâte feuilletée dans un plat à tarte.
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7
Mettez les noix de pétoncle, puis recouvrez avec les endives et les carottes râpées.
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8
Mélangez les œufs avec le lait et salez légèrement.
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9
Versez sur les carottes.
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10
Recouvrez de mozzarella en tranches.
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11
Enfournez pour 30 min.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.