Tarte épicée à la citrouille
🛒 Ingrédients
- 1 boîte lait concentré sucré
- 50 g sucre (ou moins, selon les goûts)
- 0.5 cuillère à café gingembre moulu
- 0.25 cuillère à café clou de girofle moulus
- 1 pincée sel
- 450 g citrouille en conserve
- 1 cuillère à café cannelle moulue
- 2 oeufs
- 1 pâte sablée
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
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2
Mélanger le sucre, les épices, et le sel, dans un petit bol.
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3
Battre légèrement les oeufs, puis ajouter la citrouille, le sucre, et les épices. Ajouter le lait concentré, petit à petit.
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4
Mettre la pâte sablée dans un plat à tarte, puis verser la préparation à la citrouille dedans.
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5
Mettre au four à mi-hauteur, pendant 1 h environ, à 180°C (thermostat 6).
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6
Pour tester la cuisson, planter un couteau pointu dans la tarte. S'il ressort propre, la tarte est cuite!
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.