Tarte épinards champignon jambon
🛒 Ingrédients
- poivre
- 30 g comté
- 1 pâte brisée
- 250 g épinards (surgelés)
- 75 g dés de jambon
- 12 champignons de Paris frais
- 2 oeufs
- 25 cl lait
- herbes de Provence
👨🍳 Préparation
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1
Faire dégeler les épinards.
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2
Préchauffer le four à 160°C (thermostat 5-6).
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3
Dans un saladier, mélanger les oeufs et le lait. Ajouter le sel et le poivre ainsi qu'une pincée d'herbes de Provence selon les goûts.
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4
Ajouter les dés de jambon, ainsi que les champignons coupés en fines lamelles.
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5
Une fois que les épinards sont dégelés, les ajouter à la préparation. Mélanger le tout.
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6
Verser la préparation sur la pâte dans un plat à tarte.
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7
Avant d'enfourner, vous pouvez ajouter des fins morceaux de comté sur le dessus pour donner un peu de goût.
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8
Enfournez à 170°C (thermostat 5-6) pendant 45 minutes.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.