Tarte espagnole au chorizo, au poivron et au thon
🛒 Ingrédients
- 1 poivron vert
- 1 cuillère à soupe maïzena
- poivre
- 1 pâte brisée ou feuilletée
- 0.5 chorizo doux
- 140 g thon au naturel
- 50 g gruyère
- 2 oeufs
- 20 cl lait
- paprika
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
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2
Couper le poivron en lamelles, après l'avoir épépiné.
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3
Découper le chorizo en fines tranches.
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4
Faire revenir le tout dans une poêle jusqu'à ce que le poivron soit tendre.
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5
Pendant ce temps, préparer l'appareil : dans un saladier, casser les œufs et les battre en omelette.
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6
Délayer la maïzena dans un peu de lait et l'ajouter aux œufs battus, puis verser le restant de lait.
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7
Assaisonner (léger sur le sel, car le chorizo est déjà salé) et ajouter un peu de paprika (facultatif).
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8
Dérouler la pâte dans un moule à tarte. Éparpiller le thon émietté, le mélange poivron/chorizo et saupoudrer de gruyère. Verser le mélange lait/œufs.
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9
Enfourner pendant 30 min environ. Servir avec une petite salade en accompagnement.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.