Tarte étoile aux courgettes et au chèvre frais
🛒 Ingrédients
- 1 courgette
- 1 cuillère à soupe miel
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- poivre
- 1 pâte brisée
- 150 g chèvre frais
- 1 citron
- 1 cuillère à soupe ciboulette
👨🍳 Préparation
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1
Couper la courgette en fines rondelles.
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2
Etaler la pâte brisée le plan de travail.
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3
Piquer la pâte avec une fourchette.
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4
Inciser les bords de la pâte sur 5 cm comme si vous alliez couper la pâte en 8.
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5
Arroser d'un filet d'huile d'olive et préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
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6
Couper le fromage de chèvre en morceaux et en mettre la moitié sur la pâte.
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7
Arroser de miel.
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8
Recouvrir des rondelles de courgettes.
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9
Recouvrir du reste de chèvre.
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10
Saler, poivrer.
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11
Plier les bords en étoile : prendre les deux bords de chaque morceau de pâte et les faire se rejoindre.
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12
Arroser d'un filet de jus de citron.
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13
Enfourner pour 20 minutes de cuisson.
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14
A la sortie du four, zester le citron dessus.
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15
Arroser d'un filet d'huile d'olive.
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16
Saupoudrer de ciboulette ciselée.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.