Tarte étoile pomme cannelle caramel beurre salé
🛒 Ingrédients
- 1 pâte sablée
- 4 cuillères à soupe caramel beurre salé
- 2 pommes
- 0.5 cuillère à café cannelle
- 1 jaune d'oeuf
👨🍳 Préparation
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1
Couper les pommes en petits morceaux et mettre à cuire dans une casserole avec un demi-verre d'eau puis ajouter la 1/2 cuillère à café de cannelle.
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2
Faire cuire à feu doux environ 10 minutes.
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3
Étaler la pâte sablée.
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4
Vers le bord de la pâte, étaler le caramel beurre salé, faire tout le tour de la pâte pour une largeur d'au moins 5 cm.
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5
Lorsque les pommes sont prêtes, il faut les étaler uniformément sur le caramel.
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6
Avec un couteau, faire une incision au milieu de la pâte et par dessus une incision en X.
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7
Prendre les pointes et les ramener vers les bords pour former l'étoile.
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8
Avec un pinceau étaler le jaune d'oeuf sur la pâte.
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9
Mettre au four à 180°C (thermostat 6) pendant 15 min.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.