Tarte exotique facile
🛒 Ingrédients
- 125 g noix de coco rapée
- 1 noix de beurre
- 2 cuillères à soupe sucre
- 225 g mangue (fraîche ou surgelée)
- 300 g ananas (frais ou surgelé)
- 2 oeufs
- 1 pâte sablée (maison ou non)
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6).
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2
Mettre à caraméliser le sucre dans une poêle et ajouter le beurre dès que le caramel a pris. Ajouter les fruits en morceaux et les faire bien caraméliser et un peu compoter.
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3
Dans un saladier, battre les deux œufs en omelette, ajouter la noix de coco puis les fruits. Bien mélanger et mettre sur la pâte sablée elle-même étalée dans le moule beurré.
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4
Mettre au four à 200°C pour 25 min environ.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.