Tarte express jambon - poivrons grillés - oignons rouges
🛒 Ingrédients
- 3 tranches jambon blanc
- 200 g poivron grillés surgelés
- 2 cuillères à soupe moutarde
- 50 g fromage râpé
- poivre
- 1 pâte brisée
- 1 oignon rouge
- 2 oeufs
- 15 cl crème fraîche liquide
- herbes de Provence
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffez le four à 200°C.
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2
Étalez la pâte brisée dans un moule, badigeonnez de moutarde le fond de tarte, posez par-dessus les 3 tranches de jambon qui doivent recouvrir toute la pâte et réservez au frigo.
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3
Faites cuire dans une casserole avec un filet d'huile d'olive les poivrons et les oignons.
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4
Salez, poivrez et rajoutez une poignée d'herbes de Provence et laissez cuire environ 10 minutes à feux moyen.
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5
Pendant ce temps, battez les 2 oeufs et ajoutez la crème fraîche.
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6
Salez , poivrez et mélangez bien.
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7
Sortez la pâte du frigo. Mettez les poivrons et les oignons par-dessus le jambon. Versez la préparation aux oeufs et parsemez de fromage râpé.
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8
Enfournez pendant 30 minutes (four à chaleur tournante) à 200°C.
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9
Bon appétit.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.