Tarte facile au jambon et aux restes de fromage
🛒 Ingrédients
- 2 tranches jambon
- poivre
- 1 pâte brisée
- 2 oeufs
- 20 cl lait
- 150 g fromage en fonction des restes de fromage (toastinette, chèvre, époisse, camembert...)
- 1 pincée curcuma (ou autre épice),
- 0.5 cuillère à café herbes de Provence
- 20 g parmesan
👨🍳 Préparation
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1
Sortir la pâte brisé 10 min avant de la dérouler.
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2
La placer sur un plat à tarte et piquer à la fourchette.
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3
Dans un saladier, battez les œufs avec le lait, le sel, le poivre, les épices, les herbes, le jambon mixé en tout petits morceaux. Remuer !
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4
Dans une petite casserole, faire fondre les fromages en petits morceaux avec un fond de lait pour qu'ils ne collent pas.
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5
Ajouter cette préparation au précédent mélange.
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6
Verser le tout sur la pâte et enfourner à 150°C (thermostat 6) pendant 30 minutes environ.
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7
Saupoudrer d'un peu de parmesan (si vous avez).
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8
Servir avec une salade verte ou des haricots verts...
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9
Bon appétit !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.