Tarte facile aux poireaux jambon et fromage frais
🛒 Ingrédients
- 4 poireaux ou 450 g de fondue de poireaux surgelée
- 2 tranches jambon blanc
- 30 g fromage râpé
- 1 pâte brisée (ou feuilletée au choix)
- 150 g fromage frais
- 1 oeuf
- 20 cl crème liquide légère
- feuille de basilic frais ou 1 pincée de basilic desséché
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four 10 min à 160°c (thermosta 5-6).
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2
Mettre la pâte brisée dans un plat à tarte et la faire précuire au four 10 min.
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3
Pendant ce temps, si vous utilisez des poireaux surgelés, les faire cuire 5 min au micro-ondes (comme indiqué sur l emballage).
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4
Pour le poireaux frais, les faire bouillir dans l'eau afin qu'ils soient tendres.
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5
Une fois les poireaux tendres, il faut les mélanger au fromage frais puis verser ce mélange sur la pâte précuite.
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6
Placer les tranches de jambon blanc sur la préparation de façon à recouvrir la garniture.
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7
Dans un bol mélanger l œuf, la crème liquide et la pincée de fromage râpée puis verser le tout sur la tarte. Ajouter la pincée de basilic et mettre la tarte au four pendant 25 min.
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8
Bon appétit à tous !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.