Tarte facile aux pommes et raisins secs
🛒 Ingrédients
- sucre fin (3 cuillerées rases)
- 2 cuillères à soupe rhum
- 30 g beurre
- 1 fond de tarte brisée prête à l'emploi
- 2 pommes à cuire (de préférence bio)
- 2 pommes golden (choisissez-les jaunies)
- 1 citron
- 125 g raisins secs
- cannelle en poudre
👨🍳 Préparation
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1
Faire tremper la veille les raisins secs dans le rhum.
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2
Faire une compote avec un peu d'eau, un demi jus de citron . Après cuisson ajouter deux cuillères à soupe rases de sucre.
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3
Faire refroidir à température ambiante.
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4
Préchauffer le four à 180° (Thermostat 6)
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5
Déposer la pâte sur un moule et y faire quelques trous avec une fourchette.
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6
Mélanger la compote avec les raisins secs. En recouvrir la pâte.
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7
Ajouter les Golden coupées en fines lamelles et trempées dans le jus du demi-citron restant.
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8
Parsemer de noisettes de beurre et de cannelle en poudre.
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9
A un quart d'heure de la fin de la cuisson, saupoudrer d'une cuillère à soupe de sucre.
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10
Faire cuire 10 minutes à 175° et 50 minutes à 160°.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.