Tarte façon bolognaise
🛒 Ingrédients
- moutarde
- poivre
- persil
- 1 filet huile d'olive
- 1 pâte feuilletée toute prête
- 200 g penne
- 500 g viande hachée
- 400 g tomates pelées
- herbes de Provence
- 2 boules de mozzarella
👨🍳 Préparation
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1
Dérouler la pâte feuilletée dans le moule à tarte, la piquer avec une fourchette, et badigeonner le fond de tarte avec une cuillère à soupe de moutarde.
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2
Faire cuire les penne dans de l'eau bouillante, et les réserver.
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3
D'autre part, faire revenir la viande dans une poêle, et éteindre le feu.
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4
Ajouter la viande aux penne, et bien mélanger.
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5
Ensuite, dans une poêle, faire cuire les tomates avec sel, poivre, persil et herbes de Provence.
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6
Une fois que la sauce tomate a bien revenu, l'ajouter au mélange pâte et viande, et bien mélanger le tout délicatement.
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7
Disposer cette préparation sur la pâte feuilletée.
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8
Préchauffer le four à 180°C (th 6).
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9
Découper la mozzarella en gros cubes, et les éparpiller sur la tarte avec un filet d'huile d'olive par dessus.
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10
Mettre au four pendant 25 à 30 min, à 180°C (th6).
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.