Tarte façon raclette
🛒 Ingrédients
- 50 g fromage blanc
- 3 g rosses cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne
- 100 g lardons allumettes
- 2 pincées gruyère râpé
- poivre
- 1 pâte brisée
- 250 g ricotta
- 1 oeuf
- 8 tranches fromage à raclette
- herbes de Provence
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 7).
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2
Dérouler la pâte brisée dans un plat à tarte et la faire préchauffer 6 min. Penser à bien la sortir et la faire refroidir le temps de la préparation.
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3
Dans un saladier, mélanger la ricotta, le fromage blanc et l'oeuf.
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4
Ajouter la moutarde et mélanger.
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5
Incorporer les lardons et le gruyère. Saler et poivrer.
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6
Répartir la préparation sur la pâte en veillant à bien étaler.
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7
Couper les tranches de fromages à raclettes en grosses lamelles et les répartir sur la tarte.
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8
Parsemer d'herbes de Provence.
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9
Enfourner 30 min à 200°C.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.