Tarte façon tartiflette
🛒 Ingrédients
- Pour la pâte brisée :
- 250 g farine
- 0.5 cuillère à café levure
- 0.5 cuillère à café sel
- 10 cl huile
- 10 cl eau chaude
- Pour la farce :
- 1 reblochon
- 4 tranches jambon
- 20 cl crème fraîche épaisse
- poivre
- 3 pommes de terre
- 4 oeufs
- 20 cl crème fraîche liquide
👨🍳 Préparation
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1
Etaler la pâte dans un plat à tarte préalablement huilé au sopalin, puis la piquer avec une fourchette.
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2
Faire cuire les pommes de terre à l'eau bouillante, les couper en lamelles et les déposer sur la pâte; saler et poivrer.
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3
Couper le jambon en carrés, et le reblonchon en fines lamelles.
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4
Mélanger les oeufs avec la crème fraîche, saler et poivrer. Répartir les morceaux de jambon sur les pommes de terre sur la pâte, puis verser le mélange oeufs + crème par dessus.
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5
Déposer ensuite les morceaux de reblochon, et enfourner dans un four préchauffer à 180°C (th 6), pendant 40 min.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.