Tarte : feta et légumes du soleil
🛒 Ingrédients
- 3 carottes
- 1 poivron jaune
- 100 g tomate séchée
- 1 pincée sel
- 1 pincée poivre
- 1 pâte feuilletée
- 1 oeuf
- 20 cl crème fraîche liquide
- dé de feta
- 4 feuilles basilic
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
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2
Épluchez vos carottes puis à l’aide d’une mandoline, faites de fines tranches (ou au couteau si vous n’avez pas de mandoline). Faites de même avec le poivron. Si vos tomates séchées sont trop larges coupez-les en deux.
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3
Disposez la pâte dans votre moule à tarte. À l’aide d’une fourchette, piquez la pâte. Cassez un oeuf dans un saladier et ajoutez-y la crème fraîche, une pincée de sel et de poivre. Battez le tout et versez-le dans sur la pâte feuilletée.
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4
Commencez par mettre une première rangée de carottes en suivant la forme de votre plat. Ensuite, faites deux rangées de poivrons. Puis une couche de tomates séchées. Répétez dans cet ordre jusqu’à arriver au centre. Enfin, ajoutez quelques dés de feta, selon votre goût et du basilic prédécoupé.
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5
Et hop ! Enfournez votre tarte au four pendant 20 minutes.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si le poisson est frais ?
Œil brillant, odeur iodée (pas de poisson), chair ferme qui reprend sa forme sous le doigt.
Peut-on utiliser du poisson surgelé ?
Oui. Décongelez lentement au réfrigérateur et séchez bien avec du papier absorbant avant cuisson.
Comment éviter que le poisson colle à la poêle ?
Poêle bien chaude, un filet d'huile, peau vers le bas — ne déplacez pas le poisson les 2 premières minutes.
Quelle température de cuisson pour le poisson ?
À cœur : 60 °C pour la majorité des poissons. À 63 °C il est bien cuit sans être sec.
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Le poisson cuit se conserve 24 h au réfrigérateur mais est meilleur servi immédiatement.