Tarte feta tomate et pesto
🛒 Ingrédients
- 4 tomates
- pesto (maison ou en bocal)
- poivre
- 1 pâte brisée déjà étalée (ou pâte à pizza)
- 150 g feta
- 1 boule de mozzarella
- basilic sec
👨🍳 Préparation
-
1
Déposer la pâte sur une plaque à four, la piquer avec une fourchette, la couvrir de pesto (environ 2 cuillères à soupe). La mettre au frais.
-
2
Couper les tomates en tranches fines, les poser dans un plat et les saler pour les faire dégorger.
-
3
Faire préchauffer le four à 220°C (thermostat 7-8). Couper la feta en cubes.
-
4
Couper la mozzarella en petits morceaux.
-
5
Quelques minutes avant que le four soit chaud, sortir la pâte du frigo, la couvrir de feta.
-
6
Rincer rapidement les tomates, les presser entre vos mains pour en extraire tout le liquide possible, les disposer sur la pâte, ajouter par dessus la mozzarella, poivrer et parsemer de basilic sec.
-
7
Enfourner dans le bas du four pour environ 25 minutes.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.