Tarte feuilletée aux courgettes, chèvre, lardons ou tomate
🛒 Ingrédients
- 3 courgettes
- 150 g fromage râpé
- 25 cl crème fraîche ou 1 yaourt de type Fjord (plus léger !)
- poivre
- 1 pâte feuilletée
- 1 oeuf
- Pour les ingrédients à ajouter au gré des envies :
- 100 g lardons revenus (facultatif)
- 2 tomates (facultatif)
- 200 g fromage de chèvre (bûche) (facultatif)
👨🍳 Préparation
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1
Coupez les courgettes en tranches fines et faîtes les revenir dans un peu d'huile d'olive.
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2
Assaisonnez (moins si vous ajoutez les lardons).
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3
Faîtes précuire la pâte jusqu'à ce qu'elle blondisse (th 7).
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4
Mélangez la crème (ou le yaourt) et l'oeuf. Assaisonnez.
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5
Disposez sur le fond de tarte les courgettes, les lardons, la préparation, décorez de tranches de tomate et/ou de chèvre et saupoudrez de fromage râpé.
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6
Enfournez pendant 20mn environ.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.