Tarte fine au boudin blanc et à la compote de pomme
🛒 Ingrédients
- 1 oignon moyen
- 5 cl vinaigre de cidre
- 1 cuillère à café curry
- 1 cuillère à café sel
- 1 cuillère à café poivre
- huile de tournesol
- 1 pâte feuilletée
- 3 boudins blancs
- 400 g compote de pommes
👨🍳 Préparation
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1
Épluchez et émincez l'oignon.
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2
Dans une casserole, versez la compote, l'oignon et ajoutez le vinaigre, le curry, le sel et le poivre.
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3
Faîtes cuire à feu doux en mélangeant de temps en temps jusqu'à l'obtention d'une marmelade épaisse.
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4
Retirez la peau des boudins et coupez-les en fines tranches. Faîtes les dorer à feu moyen dans une poêle avec un peu d'huile de tournesol environ 2 min de chaque côté.
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5
Étalez une fine couche de notre sauce sur la pâte feuilletée et disposez dessus les rondelles de boudin blanc.
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6
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Enfournez durant 10 min et servez sans attendre.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.