Tarte fine aux légumes et ricotta
🛒 Ingrédients
- 5 tomates
- 2 courgettes
- 1 oignon
- origan
- poivre
- piment d'Espelette
- huile d'olive
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 250 g ricotta
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
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2
Couper les tomates en 6 et les épépiner.
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3
Couper les courgettes en rondelles d'1/2 centimètre d'épaisseur.
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4
Émincer l'oignon en fine rondelles.
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5
Sur une ou deux plaques à pâtisserie préalablement huilées, étaler les légumes, saler et poivrer et badigeonner d'huile d'olive.
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6
Enfourner pour 20 minutes environ, les légumes doivent être cuits et avoir séchés légèrement.
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7
Sur une des plaque, étaler la pâte feuilletée entre deux feuilles de papier sulfurisé. recouvrir d'une autre plaque.
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8
Faire cuire la pâte feuilletée 15 à 20 minutes, elle doit être dorée et croustillante.
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9
Avant de servir, étaler la ricotta sur la pâte refroidie, disposer les légumes rôtis.
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10
Parsemer d'un peu de piment d’Espelette, de feuilles d'origan et de quelques gouttes d'huile d'olive.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.