Tarte fine aux pêches
🛒 Ingrédients
- 80 g sucre cristallisé
- 1 pâte sablée
- 8 pêches blanches
- 60 g amandes en poudre
- 1 sachet sucre vanillé
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 200°C (th. 6/7).
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2
Disposer la pâte dans un moule à tarte ou dans des moules individuels.
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3
La piquer avec une fourchette et disposer dessus une feuille de papier sulfurisé sur laquelle on disposera des légumes secs pour exercer un poids.
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4
Faire cuire à blanc pendant 10 min.
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5
Pendant ce temps, peler et couper les pêches en lamelles.
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6
Une fois la pâte précuite, disposer la poudre d'amande sur le fond, puis les pêches.
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7
Saupoudrer du mélange sucre-sucre vanillé.
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8
Faire cuire pendant 30 min.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.