Tarte fine aux pêches et abricots, glace vanille au éclats de caramel
🛒 Ingrédients
- 1 boîte abricot au sirop
- 1 pâte brisée
- 1 pot compote de pêches
- 1 g lace vanille -caramel
- sucre vanillé
- amandes effilées
👨🍳 Préparation
-
1
A l'aide d'un bol, faire quatre cerles, voir cinq si possible, dans la pâte brisée.
-
2
Piquer la pâte brisée avec une fourchette et préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
-
3
Badigonner les fonds de tarte avec la compote de pêches.
-
4
Couper très finement les abricots, et les disposer en rosace sur les quatre fonds de tarte.
-
5
Parsemer de sucre vanillé.
-
6
Cuire au four jusqu'à ce que les abricots soient légèrement dorés.
-
7
Parsemer d'amandes effilées grillées.
-
8
Servir tiède avec une boule de glace vanille-caramel.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.